[HOLASS]
a travelling circus
Wijnmaken zonder grenzen. Elk van onze wijnen draagt een sterke identiteit van zijn herkomst.
We beperken ons niet tot één regio, land of druif maar genieten van deze ultieme vrijheid van "nomadic winemaking".
[HOLASS] In the Loire
De droom van een eigen domein bracht ons naar de Loire. Wat begon als bezoeken aan kelders en wijngaarden, werd een verhuis in 2018. Vandaag leven we tussen België en Frankrijk en Hongarije, en dat leven vormt mee de wijnen die we maken. Elk van onze wijnen draagt een sterke identiteit van zijn herkomst. We beperken ons niet tot één regio, land of druif maar genieten van deze ultieme vrijheid van "nomadic winemaking".
Elke wijn moet zijn verhaal kunnen vertellen, wie het is en waar het vandaan komt. We werken uitsluitend met lokale druivenrassen die biologisch worden geteeld. Beslissingen over de oogst worden genomen op basis van smaak in plaats van analyse. Het plukken gebeurt handmatig na een zorgvuldige selectie in de wijngaard. In de kelder verlopen alle processen op natuurlijke wijze, zonder het gebruik van indringende machines of toevoegingen. Elk van onze wijnen is afkomstig van één wijngaard en wordt in kleine oplage gebotteld op de plek waar ze vandaan komen.
[HOLASS] The wine collective
[HOLASS] ontstond niet uit een businessplan, maar uit wat er vanzelf groeide tussen ons: samenwerken, ontdekken, proeven en telkens opnieuw geraakt worden door wat een plek kan vertellen via wijn.
Sinds 2015 produceren wij wijn in historisch zeer gewaardeerde wijngebieden in Hongarije en Burgenland, Oostenrijk. Hoewel Burgenland officieel sinds 1921 onderdeel uitmaakt van Oostenrijk, beschouwen wij het vanwege de gedeelde geschiedenis en culturele overeenkomsten met Hongarije als onderdeel van het bredere Hongaarse wijn erfgoed.
Het drijvende principe achter ons collectief is om doorheen onze wijnen de rijke Hongaarse geschiedenis en oude wijncultuur te vertellen en deze kennis te delen. Onbekend is onbemind, je kan pas heel erg van iets houden als je het totale plaatje kent.
Wij hebben geen kelder of wijngaarden, in plaats daarvan is onze productie gebaseerd op nauwe samenwerkingen met bevriende wijnmakers.
Voor ons draait wijn om cultuur.
Elke wijn moet zijn verhaal kunnen vertellen, wie het is en waar het vandaan komt.
We werken uitsluitend met lokale druivenrassen die biologisch worden geteeld.
Beslissingen over de oogst worden genomen op basis van smaak in plaats van analyse.
Het plukken gebeurt handmatig na een zorgvuldige selectie in de wijngaard. In de kelder verlopen alle processen op natuurlijke wijze,
zonder het gebruik van indringende machines of toevoegingen.
Elk van onze wijnen is afkomstig van één wijngaard en wordt in kleine oplage gebotteld op de plek waar ze vandaan komen.
Wordt een vriend van [HOLASS]
Volg ons verhaal, kom proeven en ontdek als eerste groot nieuws.
