Na zijn master in Europees recht ging Imre een jaar door Zuid Afrika reizen om zijn wijnregio's te ontdekken. Hij ontmoette er de inspirerende nieuwe generatie wijnmakers (leden van de Swartland Revolution) die durven afstappen van platgetreden paden. 

Met deze levenslessen trok hij terug naar zijn geboorteregio Burgenland waar hij ging werken in een Boutique winery waar hij op zijn smaak en gevoel leerde vertrouwen in de plaats van laboresultaten. Het ontmoeten van Ellie in 2015 creëerde de accelerator om een reis te beginnen die leidde tot het maken van wijnen onder hun eigen label.

Wijn heeft een geschiedenis van duizenden jaren en dat maakt het zo sterk verbonden met ons dagelijks leven, het is een van de fundamenten van hoe we ons voeden, bovendien speelt het een belangrijke rol in onze cultuur.

Werk in de wijngaard vereist de aanwezigheid van mensen, in plaats van zware machines en chemicaliën.

De basis van elke goede wijn is gezonde, hoogwaardige, handgeplukte, biologisch geteelde druiven. Wijnen met een sterke identiteit kunnen alleen ontstaan door de vinificatie zijn natuurlijke loop te laten volgen.

Met een liefde voor koken ging ze op haar 12e naar de hotelschool waar ze zes jaar later afstudeerde. Na een specialisatiejaar in wijnen had de wijnmicrobe haar goed te pakken en startte ze als 21 jarige in een lokale wijnhandel. Ze studeerde ook verder als vakleerkracht, Sommelier Conseil en behaalde WSET level 4 Diploma.